chopin
Alveograph đo độ giãn nở bột
Alveograph test giúp xác định khả năng hấp thụ nước và xác định tính chất dẻo, mềm (dai, định hình bột, nở và tính chất dẻo dai của bột trong quá trình nướng)
Máy phân tích bột Mixolab
- Kiểm tra sự tương tác giữa các thành phần khác nhau của bột, cho phép phát triển các công thức để giả lập các ảnh hưởng khác nhau của chất phụ gia và các thành phần.
SDMatic đo tinh bột phá hủy
- Ứng dụng trong lĩnh vực nghiền bột: kiểm soát chất lượng bột, kiểm tra lại các cài đặt máy nghiền.
SRC Chopin
Cho phép đo lường của bốn thông số chất lượng quan trọng của bột trong một thử nghiệm duy nhất :
- Độ thấm nước với SRC nước
- Khả năng hoạt động của glutenin với các SRC axit lactic
- Khả năng hoạt động của Pentosan với SRC sucrose
- Khả năng hoạt động của tinh bột phá hủy với SRC natri cacbonat